麻油燒甲魚怎么做？麻油燒甲魚的做法
食材：
甲魚1只，麻油2大匙，嫩姜1大塊，米酒300ml，蒜頭10瓣，蔥1把，水適量，醬油1大匙做法：
1、鍋內加入麻油，以小火加熱，嫩姜洗凈切片，放入鍋內爆香，因為麻油不能使用大火來加熱，才不會香氣一下子就揮發掉，品嘗時就會失去麻油的香氣嘍～。
2、在姜片爆香完成時，開大火，將處理好的甲魚放入鍋內拌炒，炒到甲魚肉稍為收肉沒有血水狀。。
3、放入洗凈的切段的青蔥和剝去外膜的蒜頭瓣。。
4、加入醬油、米酒和水，水的用量在于讓全部的甲魚肉都能浸在湯汁中為準。。
5、先以大火煮滾，再轉中小火燉煮到湯汁收半干就可以熄火。。
6、美味上桌～快呼朋引伴嘗美味吧！。
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