香辣小河蟹怎么做？香辣小河蟹的做法
食材：
小河蟹800克，郫縣豆瓣、2大勺（30克），花椒1小把，料酒2湯匙（30ml)，生抽2湯匙（30ml)，糖1湯匙（15ml)，干淀粉4湯匙（60克），姜絲、蒜片
做法：
1.1 河蟹放在水中加入幾滴油，養24小時吐凈泥沙。2 用刀背把河蟹敲暈，去掉里面的臟東西，切成兩半，粘上干淀粉后中火炸到表皮金黃酥脆撈出控干油。3 鍋里放少量的油，加入郫縣豆瓣、花椒爆出香味后加入料酒、生抽、糖、姜絲、蒜片和河蟹，快速翻炒后出鍋。
2.成品
3.特寫
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