啤酒蒸大閘蟹怎么做？啤酒蒸大閘蟹的做法
食材：
大閘蟹4只，啤酒1罐，黑醋1湯匙，糖1小匙，姜末1小匙做法：
1、用牙刷刷一下螃蟹的腹部和關節，刷掉泥沙即可。五花大綁扎起來。用包粽子的繩子左右兩圈，上下兩圈，再打個結，扎起來就好了。如果有時間的話，也可以先把螃蟹養在啤酒中泡一下，先灌醉它們也比較容易處理。。
2、黑醋+糖+姜末，調成醬汁，沾蟹肉。。
3、半罐啤酒倒入鍋中煮沸。大閘蟹背部向下，放入鍋中蒸10分鐘，出鍋。。
4、蟹心不能吃，在哪里？要怎么處理? 撥開蟹殼以后，在腹部的中間有個六角形的東西就是蟹心。蟹心很寒，不要吃，挑掉就好。。
5、上桌。。
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