毛蟹冬白菜烏龍面怎么做？毛蟹冬白菜烏龍面的做法
食材：
北海道毛蟹1只，白菜150g，切片狀，舞菇1包，撥散，烏龍面（熟）400g，柴魚高湯500cc，小魚干10g，味淋5cc，薄口醬油5cc，鹽3g，太白粉水100cc，青蔥適量，切絲裝飾用
做法：
1、 毛蟹清洗干凈后切塊，將蟹殼內的蟹膏保留備用；蟹腳從邊緣剪開，將蟹肉取出備用。。
2、 將柴魚高湯及小魚干放入鍋內，煮約10分鐘后撈起小魚干，并加入味淋、醬油及鹽調味。。
3、 將蟹膏、蟹肉、白菜及舞菇加入湯中，續煮5-10分鐘后，以太白粉水勾芡，最后將芶芡湯料淋入烏龍面即可。。
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