毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，蔥花
1、蟹洗干凈，一切二，蘸上淀粉。
2、下油鍋炸到變色。
3、再放少許姜、料酒、生抽、老抽，加適量水燜一下 。
4、最后放味精、糖調味，收汁，撒上蔥花即可出鍋。
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