極鮮毛蟹粥怎么做？極鮮毛蟹粥的做法
食材：
【北海道直送水產】毛蟹1只，蒜末1小匙，姜末1小匙，芹菜末1小匙，水適量，鹽（可省略）少許，米1/2杯，水2杯做法：
1、 毛蟹于冷藏室退冰備用。。
2、 糜粥先進電鍋蒸軟備用，外鍋約量杯2格水即可，跳起之后再悶1小時，可以減少砂鍋直煮、粑鍋的情形。。
3、 毛蟹用手指掐處蟹身前后（以免被倒刺刺到），用廚房利剪將腳剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴處刺入、轉90度即可將殼拆下，洗凈內臟雜質再剪成適當大小，小心不要把蟹膏洗掉了。。
4、 香料切末備用。。
5、 毛蟹捕獲后煮熟急凍，所以我將退冰過程中化出的水也煮滾，當成蟹高湯，灑入姜蒜續煮3分鐘。。
6、 糜粥倒入沙鍋中，視情況再加入少許水份調整濃稠度與調味，排入毛蟹、灑入芹菜末即可上桌。。
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