辣椒小魚干怎么做？辣椒小魚干的做法
食材：
大紅辣椒50g，綠色辣椒50g，朝天椒50g，蒜頭25g，小魚干15g，肉絲15g，豆鼓15g，糖1/4茶匙，米酒20ml
做法：
1、將所有的辣椒切成小段備用。。
2、蒜切末，小魚干泡水備用。。
3、將肉絲下鍋爆炒出油，加入蒜末爆香至金黃色。。
4、加入辣椒繼續翻炒至辣味出來。。
5、加入小魚乾，豆鼓，小魚干的水，米酒，糖，中小火滾10分鐘至水分收干即可。(豆鼓本身有咸味，故不再額外加鹽，如重口味者可加入少許醬油調味）。
6、大辣椒和朝天椒可以依照個人嗜辣程度調整。。
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