四神虱目魚肉丸湯怎么做？四神虱目魚肉丸湯的做法
食材：
虱目魚柳半斤（約302克），虱目魚皮8片，虱目魚骨5只，豬絞肉半斤，四神粉2大匙，海鹽1.5~2小匙，水2250c.c.，米酒2大匙，海鹽2小匙做法：
1、準備好所有食材。。
2、首先將水煮滾再將魚骨放入鍋里以中火熬煮。（Tips 1.）熬煮過程中水面會浮出雜質，請將雜質撈除。。
3、約20分鐘后關火并將魚骨瀝出，魚骨湯完成！！。
4、制作虱目魚肉丸：首先將魚肉剁細脆，用手指稍微摸摸看是否有殘留的魚刺。加入豬絞肉均勻地剁入魚肉中。。
5、撒上兩大匙四神粉繼續邊拌邊剁直到均勻。。
6、撒上鹽以同樣方式邊剁邊拌勻。攪拌完成后，將魚肉漿做成一口大小的丸子狀。（將肉放在手中握住從虎口擠出丸子狀）。
7、將魚骨湯煮滾后放入魚皮、手工魚肉丸并加入米酒、鹽，以中火煮約3~5分鐘（魚肉丸熟后即可關火）。
8、低熱量高營養的『手工四神魚肉丸湯』完成囉！。
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