凈黑魚片200g、黑魚骨頭（一條魚的骨頭）、酸200g、番茄一只、黃豆芽100g、適量的蔥斷、姜片及大蒜頭
①酸菜切片酸用。
②將酸菜片、魚骨頭、姜片、大蒜頭放入沙鍋，加滿水，蓋上蓋子燜煮。
③水開后轉小火慢燉一個小時，加入黃豆芽及適量黃酒繼續燉10分鐘。
④加入適量的鹽調好，開大火倒入魚片及蔥花，拌勻至魚片變白即可出鍋。
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