鮮雪魚，鹽，米酒，蒸魚醬，蔥姜，豆酥，大蒜
1、鮮雪魚用鹽、米酒腌大概20分鐘。
2、再抹上少量的蒸魚醬，放盤里，上下放姜片和蔥段，進滾水蒸鍋，中火蒸10分鐘（火不要太大，火太大魚肉會失水太快，發裂）
3、取出魚放干凈盤（是為了棄去水和用過的蔥姜）
4、另用鍋加油炒香豆酥，放一點糖、大蒜末、姜末和蔥花，熟后澆到魚上即可
上一個：樹子清蒸深海魚
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