主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
1．銀魚洗凈，腌制入味。
2．蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。
3．加銀魚拌勻。
4．用熱油將魚炸熟裝盤即可。
特點
色澤淡黃，外脆里嫩，滋味鮮香。
提示
銀魚提前腌；掛糊時可加適量花生油。
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