辣味鴨掌怎么做？辣味鴨掌的做法
食材：
鴨掌1斤，小黃瓜3條，紅蘿卜絲少許，姜絲半碗，蔥2根，蒜5瓣，辣椒2根，香菜少許，醋2湯匙，香油3湯匙，醬油3湯匙，鹽少許，冰糖半湯匙做法：
1、 將鴨掌切成手指長，用溫水洗凈瀝干水份。
2、 小黃瓜切成條狀，用鹽去青殺一下醃10分鐘，倒干水份。
3、 準備辛香料，蒜切碎，蔥切絲、香菜切碎，辣椒切絲。
4、 待小黃瓜醃至完成將所有材料倒進去，加入調味料，酸辣咸甜可依個人喜好增加減少拌勻之后放入冰箱內約30分鐘后再食用，風味更佳，也可冰一晚更加入味。。
5、 辣味鴨掌完成，喜歡更重口味可加入花椒粒，或花椒磨成粉加入少許，就會變成麻辣口味唷!!。
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