香Q雞爪凍怎么做？香Q雞爪凍的做法
食材：
雞爪（約20只）1200g（2斤），米酒100g，醬油100g，冰糖150g，八角4粒，水適量做法：
1、雞爪清洗干凈，放進(jìn)滾水中燙煮出浮末再用清水沖洗干凈后備用。※ 婆婆說這道程序很重要，所以一定要將雞爪先燙煮干凈。。
2、雞爪放進(jìn)鍋中，倒入米酒、醬油、冰糖和八角粒再倒進(jìn)足以淹沒雞爪的水量。
3、先開大火煮滾后蓋上鍋蓋再轉(zhuǎn)中小火慢慢悶煮約一個半小時 （90 分鐘）中間要記得隨時注意翻看，避免水份燒干可適量的增添些水量下去待一個半小時之后即可熄火。
4、因為使用的是冰糖雞爪放涼后自然會形成凍狀物非常好吃喔！！！。
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