用料竹筍400克，萵筍200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
1、將萵筍去皮洗凈，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵筍一起放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵筍片中，再淋上香油即可。
功效
清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。
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