紫薯葡萄吐司怎么做？紫薯葡萄吐司的做法
食材：
高筋面粉220g，低筋面粉30g，砂糖30g，速發酵母粉3g，紫薯泥（去皮蒸熟壓泥）120g，水50～60ml，無鹽奶油30g，葡萄干適量做法：
1、 高低筋面粉+糖拌勻后，再加入酵母粉拌勻，再分次加入紫薯泥和水和葡萄干揉成團，成團后再加入切小塊的奶油揉勻摔打成一光滑面團，約15分鐘。（有面包機105T的可把除了奶油外的食材全放入內鍋，用行程30揉面，成團后再放入奶油續揉完成）。
2、 揉好的面團放飯鍋，表面噴點水霧，放入電子鍋，插電后啟動保溫模式，五分鐘后取消保溫后，直接在電子鍋里靜置發酵55分鐘變兩倍大。（也可用電鍋只插電不加水不按開關，噴上水霧發酵）。
3、 桌上撒點粉，取出發酵好的面團，表面也拍上些許面粉，再大力拍出空氣，整成圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 桿開成長型，上下往中間對折，轉90度再桿開成長型。。
4、 由長邊卷起成ㄧ長柱狀，切成四等份，放入吐司烤模。。
5、 再放入烤箱，放杯滾熱水靜置發酵約1小時成兩倍大。（中途水冷再換水）。
6、 發酵好取出，烤箱先180度預熱10分鐘，再放入以170度烤約40分鐘即完成。。
7、。
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