牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，鹽7公克，味精5公克
1.將牛蒡用刀背刮去表皮后，切絲。
2.牛蒡絲以冷水浸泡至水清為止，再撈起瀝干水分。
3.將全部調味料煮至溶解，起鍋待涼時，放入牛蒡絲拌勻并浸泡至入味即可。
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