豉椒蒸排骨怎么做？豉椒蒸排骨的做法
食材：
豬肋排骨，豆豉少許，生姜，干紅椒，蔥，生抽，料酒，糖，淀粉
做法：
1、豬小排洗凈切小塊，豆豉泡熱水再碾碎，大蒜垛成茸，紅辣椒切鈄片。
2、豬小排放兩匙水用手微抓（讓排骨吸收水份會更嫩與滑），放豆豉、蒜茸、鹽、糖與味精調味后，加米酒，再用手拌勺，再下生粉抓均，最后放進蔥花、辣椒與麻油拌勻后，倒入蒸盤放進冷藏四小時備用。
3、大火燒鍋熱水，放入蒸盤隔水蒸十五分鐘即可出菜。
秘決：
這道菜稍微甜口些會更鮮美．
上一個：菱角排骨湯
下一個：香蕉蛋糕
相關菜譜：
熱門菜譜：
