地瓜面包松餅怎么做?地瓜面包松餅的做法
食材:
高筋面粉180G,低筋面粉150G,CHEESE片2片,蛋1個,白砂糖50G,橄欖油20G,creamcheese40G,地瓜泥135G,水80G,黑芝麻25G,酵母粉3/4匙(所附量匙)做法:
1、 將地瓜置入電鍋蒸熟放涼。。
2、 材料如份量置入面包機中。。
3、 加上3/4匙酵母粉,按下"面團"模式。。
4、 拿出面團,因為加了地瓜的關系,面團頗為黏手,請加些手粉,將面團依"米字"方式,平分成12等份,搓圓。。
5、 置入烤箱,外放沸水一杯,幫助發酵。發酵時間約為20min。。
6、 將發酵后的面團,直接置于松餅煎鍋,約用中小火加熱1分30秒,翻面繼續用中小火加熱,因為是直火,所以須隨時注意檢查面團,避免過焦。。
7、 煎好的松餅直接至于鐵架放涼。。
8、 微涼吃起來外酥內軟,整個放涼后吃起來軟Q扎實,各有特色。。
9、 加上水果,蔓越莓果乾,搭配一杯豆漿,就是簡單健康的早餐。。
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