意大利海鮮千層面怎么做？意大利海鮮千層面的做法
食材：
三文魚，安康魚，鱈魚，whitingfish（鱈魚的一種）各350g
千層面，牛奶1升，芝麻菜，白洋蔥1個，紫洋蔥1個
罐頭番茄或新鮮番茄400g，蘑菇250g，大蒜2瓣，fishstock2塊
橄欖油2小勺，芝士，黃油75g，面粉40g，
鹽，胡椒，辣椒粉少許（裝飾用）
月桂葉3片，番紅花少許
做法：
1、將所有魚洗凈以后放到一個大湯鍋，加入切好的白洋蔥，2塊fish stock，月桂葉以及番紅花，倒入1L牛奶，煮開以后用中火再煮3分鐘，待用。
2、同時橄欖油用平底鍋加熱之后加入切碎的紫洋蔥以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分鐘直至洋蔥變軟，顏色變透明，加入番茄罐頭繼續用小火煮20分鐘，待用。
3、撈出煮好的魚肉，丟棄洋蔥及月桂葉，將魚肉去骨，拆碎，待用；同時將蘑菇洗凈，切片。
4、黃油加熱融化之后加入面粉，用小火攪拌2分鐘之后加入過濾過的煮魚的汁水，攪拌均勻之后湯汁會變得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用鹽，胡椒調味。
5、在烤盤底部均勻地鋪一層奶油蘑菇醬，然后將魚肉倒進剩下的湯汁中，攪拌均勻。
6、鋪一層千層面，再加一層魚肉，再一層千層面，再加番茄醬，繼續一層千層面，一層魚肉，千層面，番茄醬，以此類推......
7、最后表面蓋好一層千層面之后，鋪一層厚厚的芝士。
8、烤箱180度烤30-40分鐘直至表面變金黃色以及芝士冒氣泡
9、裝盤，用芝麻菜以及少許辣椒粉裝飾即可享用！
上一個：芝麻菜堅果沙拉
下一個：快速蝦仁墨魚汁意粉
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