1、蘆筍切段，頭尾分開放蒜頭拍扁紅蘿卜切片，白果洗凈備用。
2、起油鍋，紅蘿卜與蒜頭先爆香。
3、蒜頭微黃，有香味出來后，倒入白果和蘆筍的根部，拌炒一分鐘，加入一杯半的水煮滾三分鐘。
4、最后倒入蘆筍尾端煮三分鐘，以鹽和味精調味即可。
5、完成囉！。
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