北海道烏賊飯怎么做？北海道烏賊飯的做法
食材：
主料：公烏賊3只，圓糯米量杯約7分，昆布5小塊，柴魚片1大匙，洋蔥半顆，米酒2大匙半，醬油半匙，白胡椒粉1小匙，鹽巴2小匙，水適量
煮汁調味料：醬油半碗，冰糖2大匙，米酒1大匙，昆布柴魚高湯適量
做法：
1、昆布５小塊（不必事先泡開），柴魚片１大匙，加入清水約２０００ＣＣ以小火慢煮，然后靜置放涼。
2、圓糯米照洗米方式洗凈，加入些許高湯及半匙醬油剛好蓋過米，浸泡２小時。
3、烏賊洗凈后浸泡米酒２大匙及適量清水（蓋過烏賊），取出內臟，軟骨，眼珠。
4、圓糯米加入洋蔥末，胡椒粉１小匙，半匙米酒，２小匙鹽巴拌勻（烏賊腳也可絞末加入，我是另外煮湯了！）
5、圓糯米餡料塞入烏賊約７－８分滿（預留膨脹空間），一邊擠出水份并以竹牙簽封口。
6、烏賊擺入湯鍋，倒入高湯蓋過烏賊，加入上述煮汁所需調味料以小火煮５０分鐘后取出冷卻切片。
7、醬汁續煮收汁至濃稠后，淋至切片的烏賊飯上即可。
上一個：蜜汁腰果鮮蝦
下一個：馬齒莧綠豆薏仁湯
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