主料：豬頭肉
調料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，醋，味精，芝麻油，白糖，蔥花，香菜
去骨豬頭一個，洗凈入肴鹽、花椒，白酒腌二天，風干，
吃時冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌，哇！美……
上一個：自制魔化火腿蛋
下一個：豆豉辣椒蒸肉皮
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