魚腥草肉片怎么做？魚腥草肉片的做法
食材：
豬里脊肉50g，鮮魚腥草300g，干紅辣椒3只，姜絲2茶匙（10g），綠豆淀粉2茶匙（10g），醬油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）
做法：
豬里脊肉切成薄片，調(diào)入綠豆淀粉、醬油和姜絲抓勻，腌5分鐘。
鮮魚腥菜去根洗凈，手撅成4cm長的小段。
大火加熱炒鍋中的油，把干辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將腌好的肉絲入鍋煸炒，表面變色后加魚腥草小段。
所有材料煸炒2分鐘后調(diào)入鹽，炒勻即可。
秘決：
要控制好這道菜的火候：肉要嫩爽，魚腥草要保持脆口，才是最佳效果。
用綠豆淀粉代替嫩肉粉，會(huì)有不同的自然好味。
上一個(gè)：海膽粥
下一個(gè)：桂圓木耳糖水
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
