醬煮烏賊飯怎么做？醬煮烏賊飯的做法
食材：
墨魚1只，糯米1/2杯，白米1/4杯，醬油露1杯，清酒1杯，味霖1/2杯，黃糖適量，水2杯，山葵適量做法：
1、糯米洗凈泡水2小時，瀝干混入洗凈之白米備用。將烏賊的頭部拔除，并將里面的內(nèi)臟全部清除洗凈。。
2、將米塞入烏賊的腹部約1/2左右，開口處用牙簽固定。。
3、取一有深度的鍋子，將混合好的醬汁加入煮滾后，將做法3的烏賊放入，即可以中火蓋上鍋蓋悶煮。。
4、約10分鐘左右可翻個面，（如果水太少可再稍微加一些水）再煮10分鐘。。
5、當(dāng)烏賊呈現(xiàn)醬色并圓圓鼓鼓、米滿至開口處呈晶瑩狀態(tài)時即可將烏賊撈出放涼。。
6、放涼后將烏賊飯切片，可淋上些許煮烏賊的醬汁，及沾上些許山葵一起享用喔！。
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