蓮藕仔怎么做？蓮藕仔的做法
食材：
江蘇白蓮藕蓉200克，水發竹蓀10個，蝦蓉80克，紫菜絲5克，芹菜梗15克，黃瓜片15克，香菜葉3克。調料鹽5克、味精3克、黃酒5克、胡椒粉2克、高湯50克。
做法：
1、將蓮藕蓉、蝦蓉加入鹽、味精、黃酒、高湯、胡椒粉打上勁，備用。
2、將制好的蓉注入水發竹蓀中，用芹菜梗把竹蓀系成藕節狀，整形成蓮藕仔生坯。
3、將蓮藕仔生坯上籠慢火蒸10分鐘出鍋，用紫菜絲點綴，裝入用黃瓜片、香菜葉點綴的盤中即可。
秘決：
特點
形如蓮藕，口感鮮嫩。
制作關鍵
蓮藕仔的形狀要做得逼真一些。
上一個：云吞烏賊辣椒葉
下一個：海藻胡蔴豆腐
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