墨西哥式燉牛肉怎么做？墨西哥式燉牛肉的做法
食材：
牛腩塊900克，西紅柿3個，洋蔥1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克
做法：
1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩塊洗凈，飛水。
3、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。
4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。
5、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒。
6、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色后倒入開水，水要沒過牛肉（盡量多放水，一會兒要燉很久），放入調好的淀粉和作料。
7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之后轉小火燉3-4個小時。
8、加入鹽，轉大火再燒幾分鐘即可出鍋。
秘決：
1、牛肉在燉的過程中要不時攪拌一下，好入味均勻。
2、干牛至葉也就是披薩草，是西餐常用的一種香料。
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