人參蒜頭雞湯怎么做？人參蒜頭雞湯的做法
食材：
雞腿3只，生蒜頭剝皮去蒂25顆，炸過蒜頭10顆，人參須10根，當歸1片，白開水1.5公升，金門高粱酒38度2大匙，鹽1/2小匙做法：
1、 準備材料如右。生蒜頭從冷油即放下鍋炸，快接近金黃色就要起鍋 （撈起后余溫會讓顏色更深）。
2、 準備材料人參須、當歸如右 （當歸1片就好，過多會有苦味）。
3、 雞腿用熱水川燙后，將生大蒜、炸過大蒜、人參須、當歸放入鍋內，加入1.5公升白開水，蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。
4、 調味。雞湯完成后淋上2大匙金門高粱酒38度增加香氣、鹽巴1/2小匙，即完成上桌。。
秘決：
●煮任何雞湯時千萬不要先放鹽巴，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，影響湯的鮮味
●蒜頭全部用生蒜頭也是可以，雞肉也可以切含骨頭的雞胸位置的肉，以今天示范1.5公升的水大約需要400g的雞胸肉做代替
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