窮人的人參老菜圃怎么做？窮人的人參老菜圃的做法
食材：
新鮮蘿卜1斤（數(shù)量以此類推），鹽巴80g（數(shù)量以此類推）做法：
1、1. 蘿卜切去損傷、病蟲害部份，以清水洗刷附于表面的砂土及雜物。2. 切成約2公分 大小。3. 加入50公克的鹽搓揉。4. 將揉鹽的蘿葡置入掏缸內(nèi)，層層壓實，上面以石頭鎮(zhèn)壓。5. 一天后將醃蘿卜取，放于竹盤上進行日曬。6. 第二天再加入30公克的食鹽進行鹽醃。7.將第二鹽醃的蘿卜自缸中取出，再行日曬，曬后的干濕程度隨需要而定。。
2、制作老蘿卜干的材料與工具。
3、取一只干凈的沒有油污的玻璃罐→將蘿卜干一次少許裝入玻璃罐中。
4、→擠壓的方式→壓制沒有空隙后再裝入蘿卜干（3與4的步驟重復(fù)）裝罐。
5、要擠壓到?jīng)]有空隙才可以→完成后最上方加入少許鹽巴即可封罐。
6、老菜圃（脯） 老菜脯－窮人的人參。傳聞可解毒，解酒，治咳， 還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效。 1. 感冒咳嗽: 用老菜脯加姜加冰糖或蜂蜜沖泡開水飲用。2. 聲音沙啞 : 用老菜脯加桔餅沖泡再加入少許香菜即可飲用。3. 心臟不適: 用老菜脯半條加豬心一個加姜加少許米酒用五碗水 煮湯飲用 。4. 肝火旺: 用老菜脯煮水。再將煮好的老菜脯水加蛤蜊加姜。。
7、 煮湯飲用老菜脯雞 （我的易懂食療食譜）材料： 約兩斤的烏骨雞半只（土雞.風仔雞.排骨都可）、老菜脯 四兩 、香菇數(shù)朵、大蒜六粒。調(diào)味料： 菜脯本身已有高鹽分加上雞肉的甜，所以無須再另加佐料。作法：1. 烏骨雞剁塊汆燙，香菇泡軟，老菜脯洗凈（不需浸泡）。2. 起油鍋爆香大蒜，放入香菇小火炒至微黃且香味四溢。3. 十碗水煮開后放入全部的材料，置入電鍋用2碗水（適量）燉煮，當電鍋跳起后即便是美味食療雞湯。。
秘決：
購買現(xiàn)成蘿卜干條回來制作也可以。
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