破布子清蒸鰱魚肚怎么做？破布子清蒸鰱魚肚的做法
食材：
姜絲適量，蔥絲適量，大紅目鰱魚肚1份，破布子2大匙（含湯汁），鹽少許，米酒1大匙做法：
1、在大紅目鰱魚肚劃劃3-4刀類似井字，撒上很薄的海鹽，淋上調味料米酒，并將姜切成絲、破布子（含湯汁）擺在上魚身上。（因為「破布子」本身已經很有味道，所以在調味的部份，鹽巴的量不能太多，才不會影響魚本身的鮮美喔。）。
2、蒸魚的同時切一些青蔥絲，泡在清水中，可以讓青蔥卷起來，賣相較佳。浸泡一會兒后，撈起瀝干。。
3、放電鍋蒸，外鍋約1杯水。按下開關，等待開關跳起，撒上蔥絲，即可享用。（也可蓋上保鮮膜，用大火蒸10分鐘。）。
上一個：蒜香沙丁魚嫩葉義面
下一個：香辣田雞腿
相關菜譜：
熱門菜譜：
