原料：公雞1只、辣椒、花椒、萵筍
調味：鹽、味精、豆瓣醬、醬油、蠔油、蔥姜蒜
1、公雞洗凈剁塊后在熱油鍋中過油后撈出。
2、萵筍去皮切條備用。
3、炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸炒出紅油，下入花椒和尖椒翻炒。
4、加入蔥姜蒜和大料后，倒入雞塊翻炒。
5、加入適量的醬油和蠔油，翻炒加適量的清水，水量沒過雞塊。
6、慢火燉至雞塊熟爛，加入萵筍再煮幾分鐘至萵筍熟透，加入調味料后出鍋。
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