瓦片牛蛙怎么做？瓦片牛蛙的做法
食材：
主料：牛蛙1000克，香菇、紅椒各10克。調(diào)料：鹽10克，太太樂(lè)雞精3克，姜、蒜、料酒各10克，色拉油2000克（實(shí)耗100克），辣妹子醬5克。
做法：
1、將牛蛙宰殺去頭，剁成1厘米見(jiàn)方的丁，香菇、紅椒、姜、蒜各切成菱形片待用。
2、將剁好的牛蛙用鹽、雞精、料酒腌漬10分鐘。
3、鍋中放油燒至七成熱后先離火，放入牛蛙浸炸1-2分鐘至外酥里嫩撈出瀝油待用。
4、鍋中留油燒六成熱，下姜、蒜、香菇、紅椒大火煸炒出香味，放入炸好的牛蛙、辣妹子醬，大火翻炒均勻，淋香油出鍋裝入燒熱的瓦片即成。
秘決：
特點(diǎn)
鮮香、嫩。
上一個(gè)：宮保田雞
下一個(gè)：蒜泥奶油燒鮭魚(yú)
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