豆豉鯪魚炒苦瓜怎么做？豆豉鯪魚炒苦瓜的做法
食材：
材料：苦瓜（1個），豆豉鯪魚（1罐），配料：蒜瓣（適量），調料：蠔油（1大匙），鹽（少許）
做法：
將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐后取出鯪魚斬塊。
鍋內放水燒開，倒入苦瓜汆燙20秒后撈出瀝干水。
把罐頭里的油和豆豉倒入鍋中加熱，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蠔油和少許鹽炒均勻，倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。
秘決：
我建議用甘竹牌豆豉鯪魚比較好味;如果怕苦，可以將苦瓜切片后用鹽水泡20分鐘，可以減少苦味
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