鱘龍魚600公克，高麗菜1/4顆，雞蛋2顆，面包粉適量，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1小匙，卡士達粉5大匙，檸檬汁2大匙
1.鱘龍魚切片放入碗中，加入蛋以及調(diào)味料，一起攪拌抓勻備用。
2.作法1的魚肉片沾裹上面包粉備用。
3.高麗菜切絲放在盤中當擺飾。
4.熱油鍋約150℃，將作法2的魚肉片放入，油炸至金黃色時撈起瀝干，置于作法3高麗菜絲上即可。
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