小雞烤布蕾怎么做？小雞烤布蕾的做法

小雞烤布蕾

食材：

動(dòng)物性鮮奶油250g，全蛋2顆，牛奶250g，砂糖80g，香草莢1根，巧克力筆黃及黑

1、全蛋和牛奶在鋼盆內(nèi)攪拌均勻后備用，烤箱預(yù)熱（150度C）。

2、鮮奶油倒入小鍋內(nèi)小火加熱，香草豆莢剖半后用刀子的尖端將香草籽刮出后和砂糖一起加入鍋內(nèi)煮（不用煮到大滾唷，就小火煮到砂糖融化就可以了）。

3、步驟二倒入步驟一（一邊用攪拌器攪拌均勻），用篩子過(guò)篩至少兩次濾掉蛋系帶等等雜質(zhì)（過(guò)濾越多次布蕾越綿密，篩子可以越換越細(xì)）。

4、布蕾液倒入耐烤的專(zhuān)門(mén)布丁塑膠杯或是玻璃耐熱杯內(nèi)約七到八分滿(mǎn)，烤盤(pán)加入熱水至半高。溫度設(shè)定150度烤35分鐘（每臺(tái)烤箱狀態(tài)不同，用竹簽或是蛋糕測(cè)試針刺入沒(méi)沾黏即可）。

5、等到布蕾?zèng)龊笥们煽肆P畫(huà)上小雞的臉龐（眼睛為圓形以及橢圓形嘴巴，訣竅在于讓眼睛與嘴巴近乎平行會(huì)比較可愛(ài)）巧克力筆在無(wú)印良品可以購(gòu)入，份量約七個(gè)布丁杯，主要以自己容器高度為主?。

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