洋蔥蘑菇燒大排怎么做？洋蔥蘑菇燒大排的做法
食材：
帶骨豬大排2塊，洋蔥2顆，蘑菇8～10朵，蔥花（擺盤）2枝量，鹽少許，黑胡椒粉少許，醬油2.5湯匙，糖2茶匙，米酒2湯匙，水適量做法：
1、洋蔥切條狀，豬大排洗凈擦干。。
2、用鹽巴和黑胡椒粉稍微把豬大排調味。。
3、燒熱鍋子和油，豬大排下鍋煎到兩面金黃便可起鍋備用。注：如用的是肋排或排骨，一樣是下鍋略煎，讓帶油的部份煎成金黃。。
4、原鍋入洋蔥炒香炒軟。。
5、放入大排，下醬油和糖。。
6、中火翻炒ㄧ下，讓醬色附在大排上，接著下米酒，略燒ㄧ下，便可換到帶蓋子的燉鍋中。。
7、炒鍋用點水把鍋底的醬料都集中ㄧ下倒入燉鍋中。大火煮滾后，蓋鍋蓋小火燜煮30分鐘。。
8、燜煮30分鐘后，試味道，用鹽或水或糖調整。調整好味道后放入切片的蘑菇，蓋鍋小火再燒15分鐘即可起鍋裝盤并灑上蔥花。。
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