椰子油醬煨冬瓜怎么做？椰子油醬煨冬瓜的做法
食材：
新鮮冬瓜1輪，姜片8～10片，醬瓜1小碟，椰子油1大匙（1T)，糖2大匙（2T)，白醬油4大匙（4T)，米酒4大匙（4T)，清水200ml做法：
1、備料：冬瓜一輪去皮，切成適口大小，厚度盡量一致。姜去皮切片、醬瓜切丁，調味可先備好，調理時不慌忙。。
2、椰子油入鍋，投入姜片以中小火慢慢煸出香氣。。
3、聞到姜香后，醬瓜入鍋大略拌。。
4、隨即投入冬瓜，加糖，翻炒至融化。。
5、將白醬油及米酒倒入鍋內。。
6、滾起后淋下份量內的清水。。
7、加蓋，轉中小火燜煮15分鐘，時間到開蓋轉大火略為收汁即完成。。
8、菜價居高不下，冬瓜是市場里價格始終穩定的蔬果，除了煮湯，做成這道醬煨冬瓜，平日味道清淡的冬瓜立刻成為飯桌上極受歡迎的下飯菜，而且是吃過后會再被加點的那一種。如果沒有醬瓜，用破布子（樹子）替代也可行，那么請省略步驟2，直接將適量的破布子（樹子）和冬瓜一起入鍋，接著調味、煨煮就成。。
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