缽蒸菜怎么做？缽蒸菜的做法
食材：
主料：南瓜1斤左右，干豆豉2大匙，枸杞1小撮
輔料：蒜末適，辣椒末，蒸魚豉油（李錦記），糖少許
做法：
1、南瓜削皮，用不銹鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用。
2、自制豆豉醬：將干豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。豆豉醬是作菜極好的調味料，一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。
3、將步驟（1）澆上自制豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可。
上一個：紅油蓮藕
下一個：湘味小炒茄子
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