香腸、臘魚、白糖、味精、色拉油、錫紙、荷葉
1、將香腸、臘魚用溫水洗凈。
2、香腸切成片在盤上擺成方形，臘魚切塊放在中間。
3、撒上白糖、味精。
4、先用鮮荷葉蓋在臘菜表面，再用錫紙包住整個臘菜盤。
5、上籠蒸三十分鐘后，撕開錫紙，揭去荷葉，上味碟即成。
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