家常肉末蛋米線怎么做？家常肉末蛋米線的做法
食材：
越南淀粉條（細(xì)）80克，紅蘿卜1小塊，黑木耳1片，鴻喜菇半包，貢丸2顆，大陸妹（青菜）1株，雞高湯500ml，雞蛋1顆，白醋1小匙，鹽適量，胡椒適量做法：
1、 依包裝指示，將細(xì)淀粉條浸在水里泡軟（我買的牌子是15分鐘）。。
2、 泡淀粉條時(shí)準(zhǔn)備食材。紅蘿卜、黑木耳切絲，貢丸（退冰）洗凈，鴻喜菇分小株，大陸妹（或其他青菜）洗凈切段。。
3、 接下來煮水波蛋。先煮一鍋熱水，在鍋內(nèi)加一小匙白醋，將蛋打進(jìn)碗里，待水滾后關(guān)小火，將蛋倒入鍋內(nèi)，計(jì)時(shí)2分30秒立刻撈起泡冷開水。（用大一點(diǎn)的鍋，等一下原鍋煮淀粉條）。
4、 將泡好水的淀粉條加入剛才煮水波蛋的鍋內(nèi)，煮熟（約5分鐘）后撈起瀝干。。
5、 取一新湯鍋，加入雞高湯、紅蘿卜絲、黑木耳絲、鴻喜菇及貢丸煮滾。湯滾后加入絞肉，邊煮邊以湯勺將肉撥散。加入煮熟瀝干的米線，以鹽及胡椒調(diào)味，加入青菜煮熟，盛入碗內(nèi)，加上水波蛋即可享用。。
6、上桌。。
上一個(gè)：全麥胚芽紫薯卷
下一個(gè)：素炒紅曲米籽條
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