高粱酒蛋怎么做？高粱酒蛋的做法
食材：
蛋3顆，鹽15g，醋15g，【醃料】醬油50g，【醃料】紅冰糖15g，【醃料】枸杞3g，【醃料】紅棗5顆，【醃料】水200g200g，【醃料】金門高粱酒30g做法：
1、 準備材料。
2、 將醬油、紅冰糖、枸杞、紅棗、水一起煮沸，煮沸后轉成小火續煮5-10分鐘，熄火，放涼，加入金門高粱酒，備用。
3、 將蛋清洗，備用 準備一鍋水，水量須能淹過蛋，將其煮沸，煮沸后轉成中小火，加入鹽、醋，輕輕放入蛋，并用筷子輕輕翻動蛋，煮約5-6分鐘 將煮好的蛋，邊沖水邊剝蛋殼，將剝好的蛋放入冰水中放涼，待蛋涼透將其擦乾，放入醃料中冷藏1-2天至入味。
4、 用細線切開即可食用。
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