酸菜白肉鍋怎么做？酸菜白肉鍋的做法
食材：
大白菜2顆，鹽2大匙，水2500cc做法：
1、長形山東大白菜摘除老殘破葉，縱向對剖成兩半。大湯鍋里加水2500cc煮開，放入白菜略為汆燙（過一下水即可撈起，切勿煮熟），瀝水撈出，待涼﹔鍋中開水放涼備用。容器洗凈拭乾，將白菜兩面撒上鹽，放入容器中，然后將放涼的開水注入容器內，密蓋保存在蔭涼處，大約3~4個星期即可完成。。
2、將酸白菜切細絲，用1/2大匙香豬油爆香蔥花，再下三層肉片炒數下后，放下酸白菜炒一下，酸鮮絕對開胃！（ㄧ大盤ㄧ餐超級下飯，就剩1/3不到，隔天煮粉絲囉！）。
3、煮酸白菜粉絲～水600cc十酸白菜液300cc+將剩余1/3盤的炒酸菜白肉片，通通入鍋煮滾后，加入白肉片、杏鮑菇、凍豆腐，就是越煮越酸、越滾越鮮的東北酸菜鍋。再加上粉絲也就飽餐一頓！。
4、ㄧ次做好，可分袋：酸菜分4袋裝、酸菜液也分4袋裝，入冷凍，隨時隨饗！。
上一個：鴻喜菇牛車輪
下一個：榨菜黑木耳肉絲面
相關菜譜：
熱門菜譜：
