花菇燉雞湯怎么做？花菇燉雞湯的做法
食材：
大雞腿切塊550g，大花菇4朵，姜片4片，紅棗（可省略）10顆，清水（含香菇水）800-900ml，鹽巴1小匙，米酒1大匙做法：
1、 備好所有食材。紅棗事先用清水洗凈，去除表面臟污。姜切片，備用。。
2、 【冷水浸泡，香氣保留】先洗凈干香菇，再用冷水浸泡0.5-1小時，待香菇泡開軟化，即剪去菇柄，并保留泡香菇的水。（反之，用熱水浸泡雖快速，但香氣較易流失）。
3、 【滾水入鍋燙，雞肉肉汁鎖】起一鍋滾水，放進雞肉汆燙1分鐘去除血水雜質，撈起沖冷水洗凈，備用。。
4、 取一電鍋，（內鍋）先放進所有食材，再加進略高食材2公分的水量，包含泡香菇的水，總水量約800-900ml。（外鍋）倒進1.5米杯水量，按下開關即可。（耗時約40分鐘）。
5、 開關跳起時，撈除湯面浮油，趁熱加進調味料稍微攪拌后，蓋上鍋蓋續燜5分鐘即可。鹽巴份量須依個人咸淡喜好度略為調整。（此時也可加入少許枸杞）。
6、 完成囉?零廚藝的營養好湯? 如不用電鍋，則于（步驟4），放進所有食材與水量后，先（大火）煮滾，撈除湯面浮沫雜質，再轉（小火），蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘。煮好后，先撈除湯面浮油，再加調味料即可。。
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