瓠瓜水餃怎么做？瓠瓜水餃的做法
食材：
蒲ㄚ1000G，梅花絞肉600G，蔥末2根，姜末1匙，鹽1匙，雞粉1匙，胡椒粉1大匙，黑芝麻油2大匙，水1碗，水餃皮1.5包做法：
1、梅花絞肉一斤加入姜末~蔥末~鹽~雞粉~胡椒粉~黑芝麻油~攪拌均勻 ! 打水 : 用一碗水分五次加入絞肉中攪拌~每一次要等水溶入肉中再加~每加一次水約順時鐘攪拌 15下~有打水這個動作水餃吃起來才會 juice~^^~（也有人會用高湯 ）肉打好水后可以先放在冷涷10~15分鐘~凝固一點比較好包~。
2、蒲ㄚ（瓠瓜）去皮刨成絲~靠近中間的仔的部份就不要刨進去~加一匙的鹽~抓一抓~靜置十分鐘讓他出水~再把水份擠掉~備用~。
3、再把以上二者拌在一起~。
4、通常我都是用五爪神功~也就是手啦~拌得比較均勻~。
5、小朋友餓了~一邊包~就一邊煮來吃了~所以沒有全部都拍到~。
6、當季的蔬果最好吃~變化一下口味~滿足家人的味蕾~^^蒲ㄚ水餃吃起來口味很清爽~很適合這樣熱熱的夏天喔~。
上一個：麻油草菇
下一個：草菇炒肉絲
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