冬瓜丸子湯怎么做？冬瓜丸子湯的做法

冬瓜丸子湯

食材：

原料：瘦肉餡（豬或羊）、冬瓜、粉絲、香菜

配料：蔥、姜

調(diào)料：醬油（生抽、老抽）、鹽、香油、胡椒粉、淀粉

1.冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片；粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可；

2.蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個(gè)方向攪拌上勁兒；

3.肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會(huì)兒，放在一旁備用；

4.湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油（調(diào)湯的顏色）；

5.在水燒開(kāi)之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個(gè)一個(gè)的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些；

6.待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開(kāi)，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會(huì)兒等各種材料都成熟就OK了；

7.撒上香菜碎，淋少許香油，完成

上一個(gè)：口蘑冬瓜球

下一個(gè)：蘑菇燉雞

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