蘑菇燉雞怎么做？蘑菇燉雞的做法
食材：
?材料（4人量）：
1。土雞1只（1公斤左右，如果是肉店買的，讓店里幫忙剁好）
2。新鮮香菇（500克）
?輔料：
1。姜（適量切片）
2。花椒（20粒左右）
3。八角（1粒）
4。當歸（4片）（如果不喜歡也可以不放，放些有些藥膳的感覺）
?烹飪時間：2個小時
做法：
1。 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。
2。 油熱好后，放入姜片，炒香。
3。然后放入雞塊，放入八角一起煸炒。
4。將雞肉炒干后（肉從松軟變緊湊），挪入燉鍋中（沙鍋最好），炒雞剩下的油不要。
5。 加入熱水，水量以蓋過雞肉為準，放入花椒粒（花椒的作用除了去腥外還可以清湯）。
6。 湯開后調小火（電磁爐從10檔調到3檔就好）， 加入米酒4勺。
7。 加鹽3茶匙。
8。加蓋用小火燉1.5個小時。
9。加入蘑菇后，中火燉15分鐘就可以出鍋了。
上一個：冬瓜丸子湯
下一個：清炒平菇
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