紅燒猴頭菇怎么做？紅燒猴頭菇的做法
食材：
青蔥一小段，辣椒二到三片，猴頭菇約二朵，杏鮑菇約一朵，干香菇一小朵，麻油適量，醬油約一個小瓶蓋，砂糖約一大匙，香菇素蠔油約二個瓶蓋量，水約半杯量做法：
1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，用冷水泡軟，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；
2.最后，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油；
3.鍋內留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。
注意
口味醇正，鮮香味美。猴頭菇上有些小茸毛，很容易藏細沙，所以一定要多洗幾遍。
上一個：干鍋茶樹菇
下一個：爐烤玉米筍
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