筍絲富貴蹄膀怎么做？筍絲富貴蹄膀的做法
食材：
蹄膀1支，筍干200克，蔥1支，蒜頭4瓣，姜片3-4片，鹵包1包，香菜適量，辣椒1根，味全淬釀醬油露200c.c.，冰糖適量，麥芽糖1大匙，米酒少許，水500c.c.做法：
1、 準(zhǔn)備材料。
2、 蹄膀先用一鍋冷水，放進(jìn)去中小火煮沸后，再滾5分鐘，撈起洗凈備用。
3、 筍干前一晚先洗凈泡水，中途換3-4次清水后，用滾水煮5分鐘后，洗凈備用。
4、 蹄膀把多余水分吸干后，準(zhǔn)備一油鍋，放進(jìn)去炸，炸到皮有點(diǎn)焦黃色。
5、 準(zhǔn)備一鍋，放進(jìn)調(diào)味料。
6、 接著把筍干.蒜頭.姜片.辣椒.蔥.鹵包放進(jìn)去。
7、 放進(jìn)電鍋（外鍋2杯水），跳起來(lái)后，把蹄膀翻面，讓鹵汁把整個(gè)蹄膀都鹵入色，接著第二次（外鍋2杯水），跳起來(lái)后再鹵第三次（外鍋2杯水），第三次跳起來(lái)后悶30分鐘，裝盤加香菜就完成了。
上一個(gè)：芋艿啤酒鴨
下一個(gè)：豆角魚餅
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