酸豇豆肉燥蓋飯怎么做？酸豇豆肉燥蓋飯的做法
食材：
酸豇豆200g，豬絞肉100g，蒜頭2瓣，姜1片，紅辣椒1條，醬油適量，米酒適量，胡椒粉適量，香油少許，地瓜粉少許，糖適量
做法：
1、將酸豇豆洗凈放清水中浸泡20分鐘，再切成小丁。豬絞肉用醬油、米酒、地瓜粉抓醃。蒜頭、姜、辣椒切末。。
2、熱油鍋爆香姜、蒜、辣椒末，放豬絞肉扁炒，加胡椒粉拌炒。。
3、依序放酸豇豆、醬油、糖翻炒均勻，起鍋前滴少許香油。。
4、將酸豇豆肉末鋪上白飯即可。。
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