馬蹄竹蔗羊肉排骨湯怎么做？馬蹄竹蔗羊肉排骨湯的做法
食材：
帶皮羊腿肉200克，豬排骨1根，馬蹄8個，竹蔗150克，生姜適量，食鹽少許，清水適量做法：
1、用料：帶皮羊腿肉200克，豬排骨1根，馬蹄8個，竹蔗150克，生姜適量，食鹽少許，清水適量。。
2、羊肉洗凈血水，切成大片，。
3、放入鍋中，加入幾片姜和清水，。
4、大火煮沸之后再繼續煮數分鐘，直到血沫出盡，。
5、將羊肉撈出，棄湯不用。。
6、再將羊肉放入高壓鍋中，另行加入清水，。
7、蓋好蓋子，放上限壓閥，大火煮至上壓后繼續煮約20-30分鐘，熄火，靜置至氣壓排盡。。
8、馬蹄洗凈，去皮，備用。。
9、竹蔗去皮，切成小塊，備用。。
10、豬排骨洗凈，剁成段，。
11、放入鍋中，加入兩片生姜和清水，大火煮沸，。
12、沸騰后繼續煮數分鐘，直至血沫出盡。。
13、撈出排骨，棄湯不用。。
14、在砂鍋中倒入清水，放入煮過的羊肉，豬排骨，以及馬蹄，竹蔗，。
15、蓋上蓋子，大火煮沸后轉小火慢燉，煮上約1-2小時。。
16、待豬排和羊肉煮到酥軟，即可熄火，加適量鹽調味，。
17、盛出，趁熱食用。。
18、煮出來這湯還真是特別滋潤而清爽，沒了單純羊肉湯的那種火氣的感覺。。
19、此湯清補，性味平和，適合喜歡吃羊肉而又怕上火之人。。
秘決：
羊肉事先用高壓鍋壓過再同豬排骨一起煮才能同時達到一致口感。
荸薺以大而皮赤，味甜無渣者良。甘蔗，以皮青、圍大、節稀、形如竹竿者，名竹蔗者勝。
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