冬筍海參粉絲煲怎么做？冬筍海參粉絲煲的做法
食材：
冬筍3棵（400g），海參2條，干香菇5片，冬粉2把，老姜5片，大蒜3瓣，蔥1根，豆油伯醬油2大匙，螺王正蔭油（蠔油）2大匙，高湯或水1600cc做法：
1、將海參用電鍋泡發，內鍋水浸高過海參，外鍋一米杯水，跳起后換冷水存放冷藏，重復兩天，第三天切開取出腸清潔后泡冷水再冷藏一天，即泡發。也可買市場已泡發好的海參。。
2、冬筍去殼切片，縱紋。。
3、煮滾一鍋水，加入半杯生米，及切好的冬筍片，可以去苦澀味，不咬嘴。冬筍煮30分鐘后取出。。
4、高湯泡冬粉備用。。
5、這道菜不用鹽，只用醬油及蠔油，選擇自己信賴喜歡的口味。。
6、熱鍋，2大匙油爆香姜片。。
7、加入泡好的香菇及蒜片，爆香。。
8、倒入冬筍片及切好的海參，均勻炒過后，淋入蠔油及醬油。。
9、另一鍋的冬粉煮滾，加入少許蠔油。。
10、將炒好的冬筍海參倒入冬粉鍋內，拌勻，。
11、上桌點綴蔥即可。。
上一個：鮮味花椰菜
下一個：藜麥椰香紫薯粥
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